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食谱/绿豆圆

维基教科书,自由的教学读本

绿豆圆是著名的台湾传统甜点

作法

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绿豆泡水煮熟后搅成,加上木薯粉太白粉(木薯粉较Q,太白粉则较软)及拌匀成,搓揉成长条形再切成小块,放入沸水中煮至浮起捞出即成。

吃法

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可和在冰糖水里食用,也可热食。在台湾,许多甜点如豆花刨冰,均可加点绿豆圆、芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。

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