食譜/綠豆圓

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綠豆圓是著名的台灣傳統甜點

作法[編輯]

綠豆泡水煮熟後攪成,加上木薯粉太白粉(木薯粉較Q,太白粉則較軟)及拌勻成,搓揉成長條形再切成小塊,放入沸水中煮至浮起撈出即成。

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吃法[編輯]

可和在冰糖水裏食用,也可熱食。在台灣,許多甜點如豆花刨冰,均可加點綠豆圓、芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用。

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