番茄鸡蛋
主料：番茄一个，三、四个鸡蛋 辅料：盐，白糖，油
1、鸡蛋打碎，搅拌均匀，放入少许盐； 2、把番茄洗净，切块 3、把火打开，加入油，感觉油八分热时，倒入鸡蛋，炒熟，在炒的时候，要注意把蛋给弄成散块。蛋熟后盛出锅。 4、锅不用洗，直接倒入少许油，倒入番茄，翻炒一会，然后把鸡蛋倒入，再放入白糖、盐（放多与少根据个人喜好而定），然后翻炒至调味料融入菜中，就可以起锅了。
在放入炒好的鸡蛋之前，如果感觉西红柿出的汤汁不多，可以淋入少许开水一起煮，增加浆度。
生津止渴、安心安神
