番茄雞蛋
主料：番茄一個，三、四個雞蛋 輔料：鹽，白糖，油
1、雞蛋打碎，攪拌均勻，放入少許鹽； 2、把番茄洗淨，切塊 3、把火打開，加入油，感覺油八分熱時，倒入雞蛋，炒熟，在炒的時候，要注意把蛋給弄成散塊。蛋熟後盛出鍋。 4、鍋不用洗，直接倒入少許油，倒入番茄，翻炒一會，然後把雞蛋倒入，再放入白糖、鹽（放多與少根據個人喜好而定），然後翻炒至調味料融入菜中，就可以起鍋了。
在放入炒好的雞蛋之前，如果感覺西紅柿出的湯汁不多，可以淋入少許開水一起煮，增加漿度。
生津止渴、安心安神
