芝士焗饭,是一种餐厅主菜,通常包括芝士、白饭、杂菜及肉类,有时亦会搭配海鲜或白汁食用。
芝士焗饭一般会加入鸡蛋、牛里脊肉(或培根[1])、鲜忌廉、盐、白酒、牛油、油、西蓝花以提高口感,间或亦会按个人喜好加入洋葱、蒜头、汤汁等调味品。做法通常是将牛里脊肉粒和甜椒粒等炒熟,加调料汁。之后,铺在盛出炒好的饭上,撒上芝士,放入烤箱煸烤至芝士微黄[2][3]。
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