食谱/苹果梨生南北杏炖排骨

“苹果梨生南北杏炖排骨”，包含了水果的铁质和维他命A、E，梨生和南北杏同时具有美白、润肺的功效，排骨则可补充蛋白质。

材料

1. 南、北杏一匙。
2. 苹果、梨生各一。
3. 排骨丁350～500公克。

步骤

1. 将南北杏以热开水泡30～40分钟。
2. 苹果、梨生洗净，连皮切大块。
3. 川烫排骨丁，去血水后连同南北杏、苹果、梨生及4饭碗的水放进炖锅，隔水炖煮约60分钟，起锅即完成。

补充说明

1. “梨生”指的就是“水梨”，港、台说法稍有不同。
2. 南、北杏在一般的中药行里可以买得到，具有生津、润肺、美白等疗效。