食譜/蘋果梨生南北杏燉排骨

「蘋果梨生南北杏燉排骨」，包含了水果的鐵質和維他命A、E，梨生和南北杏同時具有美白、潤肺的功效，排骨則可補充蛋白質。

材料

1. 南、北杏一匙。
2. 蘋果、梨生各一。
3. 排骨丁350～500公克。

步驟

1. 將南北杏以熱開水泡30～40分鐘。
2. 蘋果、梨生洗淨，連皮切大塊。
3. 川燙排骨丁，去血水後連同南北杏、蘋果、梨生及4飯碗的水放進燉鍋，隔水燉煮約60分鐘，起鍋即完成。

補充說明

1. 「梨生」指的就是「水梨」，港、臺說法稍有不同。
2. 南、北杏在一般的中藥行裡可以買得到，具有生津、潤肺、美白等療效。