有機化學/胺基酸和蛋白質

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蛋白質的功能[編輯]

胺基酸[編輯]

結構[編輯]

對掌性[編輯]

蛋白質衍生胺基酸[編輯]

其他常見的胺基酸[編輯]

胺基酸的酸鹼性質[編輯]

胺基酸的酸性以及鹼性基團[編輯]

胺基酸的滴定[編輯]

等電點[編輯]

電泳[編輯]

多肽類和蛋白質[編輯]

多肽類和蛋白質的一級結構[編輯]

胺基酸分析[編輯]

序列分析[編輯]

多肽類和蛋白質的立體形狀[編輯]

多肽類幾何學[編輯]

二級結構[編輯]

三級結構[編輯]

四級結構[編輯]

蛋白質的變性[編輯]

取自「https://zh.wikibooks.org/w/index.php?title=有機化學/氨基酸和蛋白質&oldid=107314」