有机化学/氨基酸和蛋白质

维基教科书,自由的教学读本
跳到导航 跳到搜索

蛋白质的功能[编辑]

氨基酸[编辑]

结构[编辑]

对掌性[编辑]

蛋白质衍生氨基酸[编辑]

其他常见的氨基酸[编辑]

氨基酸的酸碱性质[编辑]

氨基酸的酸性以及碱性基团[编辑]

氨基酸的滴定[编辑]

等电点[编辑]

电泳[编辑]

多肽类和蛋白质[编辑]

多肽类和蛋白质的一级结构[编辑]

氨基酸分析[编辑]

序列分析[编辑]

多肽类和蛋白质的立体形状[编辑]

多肽类几何学[编辑]

二级结构[编辑]

三级结构[编辑]

四级结构[编辑]

蛋白质的变性[编辑]