有機化學/氨基酸和蛋白質

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蛋白質的功能[编辑]

胺基酸[编辑]

結構[编辑]

對掌性[编辑]

蛋白質衍生胺基酸[编辑]

其他常見的胺基酸[编辑]

胺基酸的酸鹼性質[编辑]

胺基酸的酸性以及鹼性基團[编辑]

胺基酸的滴定[编辑]

等電點[编辑]

電泳[编辑]

多肽類和蛋白質[编辑]

多肽類和蛋白質的一級結構[编辑]

胺基酸分析[编辑]

序列分析[编辑]

多肽類和蛋白質的立體形狀[编辑]

多肽類幾何學[编辑]

二級結構[编辑]

三級結構[编辑]

四級結構[编辑]

蛋白質的變性[编辑]

取自“https://zh.wikibooks.org/w/index.php?title=有機化學/氨基酸和蛋白質&oldid=107314”