食譜/咖啡果凍

成品

咖啡果凍，又稱咖啡凍，是很常見又易上手的甜點。

用料

• 8克魚膠粉
• 35克咖啡糖（份量隨個人口味調整，可以替換為其他甜味劑）
• 3湯匙（相當於45立方厘米）即溶咖啡粉（份量隨個人口味調整）
• 100毫升熱開水
• 150毫升冷開水
• 奶精（隨個人口味決定是否加入）

器材

• 鍋
• 餐匙
• 兩杯
• 若干個碗和杯

做法

1. 把咖啡粉、糖、奶精加到鍋里。
2. 把魚膠粉加到鍋里，接着馬上加入100毫升熱開水，並開始小火加熱，適當攪拌，直至所有粉末煮溶為止。
3. 停止加熱後，加入150毫升冷開水，並攪拌。
4. 把混合物分批加到果凍杯里，放到冰箱冷藏室，冷藏兩至四個小時，食用。