食譜/炸乾辣椒

材料

• 辣椒
• 精鹽
• 糯米粉
• 食用油

作法

1. 選擇小又硬的辣椒，用水洗淨後，拿剪刀剪開一條縫作為通氣孔，避免油煎時炸開。
2. 在備好的辣椒上面均勻抹上糯米粉，然後在燒開的蒸鍋上蒸一段時間。
3. 將作法2的材料放在陽光下曬涼，約每天曬2-3小時，曬3天左右。
4. 曬乾的辣椒以170度的油溫炸後即可食用,