食譜/冷中華

冷中華

冷中華 (冷やし中華 / Hiyashi Chūka)

原料

• 中華面（中國的中式麵條）
• 黃瓜
• 番茄
• 火腿（或雞肉）
• 雞蛋
• 豆芽

調味料

• 醬油
• 醋
• 糖
• 芝麻油
• 鹽
• 胡椒

做法

1. 中華面煮熟後，用冷水沖涼，瀝乾水分。
2. 黃瓜、番茄切絲。
3. 火腿切絲，或用雞肉煮熟後切絲。
4. 雞蛋煎成薄餅後切絲。
5. 豆芽輕輕焯水後冷卻，瀝乾水分。
6. 調味料混合製成醬料（根據個人口味調整醬油、醋、糖、芝麻油、鹽和胡椒的比例）。
7. 在盤子中放入中華面，放上黃瓜、番茄、火腿、雞蛋和豆芽。
8. 倒入調好的醬料，攪拌均勻後即可享用。

特點

• 清爽可口，適合夏季食用
• 調料可根據個人口味調整

注意事項

維基百科中的相關條目：

冷中華

• 確保中華面徹底冷卻後使用，以增加風味。
• 醬料的甜酸味可以根據個人喜好進行調整。