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食谱/酱瓜风味吴郭鱼

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酱瓜风味吴郭鱼

材料[编辑]

  • 吴郭鱼1条
  • 酱瓜罐头1个
  • 嫩姜1小支(去腥味用)
  • 小白菜1包
  • 盐少许
  • 水适量

作法[编辑]

  1. 吴郭鱼去除鱼鳞与内脏,洗净后切2~4段(视鱼的大小而定)。
  2. 嫩姜洗净后切薄片。
  3. 小白菜洗净后,去除根部切成数段。
  4. 酱瓜罐头开罐。
  5. 把上述1~3的材料放入锅中后,加水到淹过食材高度一些,再加入酱瓜(含酱汁)与少许的盐调味。
  6. 小火煮沸后,关火再闷10分钟。