食谱/葱油饼

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材料[编辑]

  • 低筋面粉
  • 温开水
  • 青葱

调味料[编辑]

  • 食用油(花生油或沙拉油或适合自己口味的其他液体油类)
  • 食用盐

做法[编辑]

  1. 将面粉加入温开水柔搓成面团后放置一小时
  2. 将面团推平成为一大张圆面(厚度约3mm)并扑洒食盐涂抹均匀
  3. 将食用油洒入后也涂抹均匀
  4. 同样的也洒入足够量的青葱(需切成颗粒形)状后也涂抹均匀
  5. 三项完成后将整张平面卷起后切成约10小断块
  6. 再将每一小断块面团再推平成为一小张圆面(2mm厚)直径约25公分
  7. 将平底锅子加入食用后油加热
  8. 待油冒烟后将火力转小(约20~40%)间(反复练习)
  9. 放入完成的葱油饼开始两面煎炸
  10. 当葱油饼表面呈现黄金色即可以食用了