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- 食用油(花生油或沙拉油或適合自己口味的其他液體油類)
- 食用鹽
- 將麵粉加入溫開水柔搓成麵團後放置一小時
- 將麵團推平成為一大張圓面(厚度約3mm)並撲灑食鹽塗抹均勻
- 將食用油灑入後也塗抹均勻
- 同樣的也灑入足夠量的青蔥(需切成顆粒形)狀後也塗抹均勻
- 三項完成後將整張平面捲起後切成約10小斷塊
- 再將每一小斷塊麵團再推平成為一小張圓面(2mm厚)直徑約25公分
- 將平底鍋子加入食用後油加熱
- 待油冒煙後將火力轉小(約20~40%)間(反覆練習)
- 放入完成的蔥油餅開始兩面煎炸
- 當蔥油餅表面呈現黃金色即可以食用了