跳至內容
主選單
主選單
移至側邊欄
隱藏
導覽
首頁
社區
最近更改
隨機頁面
圖書館
維基兒童
上傳檔案
幫助
幫助
互助客棧
方針與指引
字詞轉換
所有頁面
IRC即時聊天
聯絡我們
關於維基教科書
搜尋
搜尋
外觀
資助我們
建立帳號
登入
個人工具
資助我們
建立帳號
登入
用於已登出編輯者的頁面
了解更多
貢獻
討論
目次
移至側邊欄
隱藏
序言
1
材料
2
作法
3
相關
切換目次
食譜/辣椒醬
1 種語言
English
新增連結
頁面
討論
臺灣正體
不转换
简体
繁體
大陆简体
港澳繁體
马新简体
臺灣正體
閱讀
編輯
檢視歷史
工具
工具
移至側邊欄
隱藏
操作
閱讀
編輯
檢視歷史
一般
連結至此的頁面
相關變更
特殊頁面
固定連結
頁面資訊
引用此頁面
取得短網址
下載QR碼
列印/匯出
下載為PDF
可列印版
其他專案
外觀
移至側邊欄
隱藏
維基教科書,自由的教學讀本
<
食譜
辣椒醬
(Hot sauce),俗稱
辣醬
材料
[
編輯
]
麻油:1茶匙
蒜瓣:2瓣
紅辣椒:10根
鹽:1/4茶匙
砂糖:1/4茶匙
米酒:2茶匙
沙拉油(大豆油):2/4 杯(120 cc)
作法
[
編輯
]
先將紅辣椒去梗後切碎
將蒜瓣去皮後拍碎(或用切切成碎末),以痲油熱鍋後爆香。
分別加入已切碎的紅辣椒、鹽、砂糖、米酒,繼續拌炒到米酒的水份快收乾前。
加入沙拉油(大豆油),繼續拌炒超過1分鐘以上,關火等待自然冷卻。
完成後需冷藏保存。
相關
[
編輯
]
維基百科
中的相關條目:
辣醬
分類
:
食譜/醬料