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食譜/涼拌小羊肉

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材料

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原料 鮮嫩小羊肉200克

配料 干紅辣椒3隻,山東大蔥1隻,大蒜1隻,香菜2隻

調味料 精鹽4克,雞精少許,食用油2匙,美極汁半匙,料酒少許

製作方法

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將小羊肉順肉的紋理切成條,放入冷水,加少許料酒煮熟。 將紅辣椒、大蔥、大蒜、香菜切成末(用量根據自己喜好決定),放在煮熟的羊肉上,並撒上精鹽以及雞精,滴入美極汁。 鍋內放油,燒熱後直接澆在羊肉和調料上,拌勻即可。