食譜/涼拌小羊肉

材料

原料鮮嫩小羊肉200克

配料干紅辣椒3隻，山東大蔥1隻，大蒜1隻，香菜2隻

調味料 精鹽4克，雞精少許，食用油2匙，美極汁半匙，料酒少許

將小羊肉順肉的紋理切成條，放入冷水，加少許料酒煮熟。將紅辣椒、大蔥、大蒜、香菜切成末（用量根據自己喜好決定），放在煮熟的羊肉上，並撒上精鹽以及雞精，滴入美極汁。鍋內放油，燒熱後直接澆在羊肉和調料上，拌勻即可。