食谱/均安蒸猪

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均安蒸豬是一道著名順德菜,源自順德均安鎮,只用於宴會,以50公斤全豬拆骨,用酒、鹽、五香粉醃過,放入杉木製蒸箱用大火蒸熟,撒上芝麻即成。

參考資料[编辑]

  • 陳紀臨; 方曉嵐(2013).《巧手精工順德菜》.萬里機構,頁41.ISBN 978-962-14-5112-5