食谱/均安蒸猪

均安蒸猪是一道著名顺德菜，源自顺德均安镇，只用于宴会，以50公斤全猪拆骨，用酒、盐、五香粉腌过，放入杉木制蒸箱用大火蒸熟，撒上芝麻即成。

参考资料

• 陈纪临; 方晓岚. 《巧手精工顺德菜》. 万里机构. 2013: 页41. ISBN 978-962-14-5112-5.