食谱/均安蒸猪

均安蒸豬是一道著名順德菜，源自順德均安鎮，只用於宴會，以50公斤全豬拆骨，用酒、鹽、五香粉醃過，放入杉木製蒸箱用大火蒸熟，撒上芝麻即成。

參考資料

• 陳紀臨; 方曉嵐. 《巧手精工順德菜》. 萬里機構. 2013: 頁41. ISBN 978-962-14-5112-5.