食谱/士多啤梨香浓芝士蛋糕

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材料:[编辑]

  1. 曲奇餅底碎300g
  2. 牛油約2湯匙
  3. 奶油芝士300g
  4. 糖80g
  5. 檸檬汁3茶匙
  6. 士多啤梨(草莓)300g
  7. 蛋黃1隻
  8. 原味乳酪150ml
  9. 魚膠片2片
  10. 橙花蜜糖適量
  11. 士多啤梨適量(裝飾用)

造法:[编辑]

  1. 先將餅碎混合牛油用匙壓平在模底
  2. 士多啤梨洗淨,切成小粒
  3. 奶油芝士放在室溫回軟,加入40g糖用打蛋器攪勻,再加入檸檬汁拌勻備用。
  4. 將魚膠片煮溶。將蛋黃加40g糖用打蛋器打發至乳白色,加入魚膠水拌勻,倒入奶油芝士混合物拌勻
  5. 原味乳酪加士多啤梨粒拌勻,倒入與奶油芝士拌勻,把餡料倒入模內,放入雪櫃雪至3-4小時
  6. 把蛋糕脫模,放上士多啤梨作裝飾,把橙花蜜糖唧成格仔紋作裝飾即可。