食谱/士多啤梨香浓芝士蛋糕

材料:

1. 曲奇饼底碎300g
2. 牛油约2汤匙
3. 奶油芝士300g
4. 糖80g
5. 柠檬汁3茶匙
6. 士多啤梨(草莓)300g
7. 蛋黄1只
8. 原味乳酪150ml
9. 鱼胶片2片
10. 橙花蜜糖适量
11. 士多啤梨适量(装饰用)

造法:

1. 先将饼碎混合牛油用匙压平在模底
2. 士多啤梨洗净，切成小粒
3. 奶油芝士放在室温回软，加入40g糖用打蛋器搅匀，再加入柠檬汁拌匀备用。
4. 将鱼胶片煮溶。将蛋黄加40g糖用打蛋器打发至乳白色，加入鱼胶水拌匀，倒入奶油芝士混合物拌匀
5. 原味乳酪加士多啤梨粒拌匀，倒入与奶油芝士拌匀，把馅料倒入模内，放入雪柜雪至3-4小时
6. 把蛋糕脱模，放上士多啤梨作装饰，把橙花蜜糖唧成格仔纹作装饰即可。