食谱/桂花京都排骨

材料

豬小排、青椒、紅蘿蔔、辣椒、太白粉、蕃薯粉

調味料

桂花釀、醬油、鹽、糖、醋

做法

1. 小排骨裹上以1：1比例混合的太白粉與蕃薯粉，小火油炸4~5分鐘，起鍋瀝乾油份。
2. 辣椒、青椒、紅蘿蔔切片，熱鍋爆香，調味料依序下鍋煮沸，加入小排拌炒，太白粉水勾芡關火。
3. 盛盤並灑上芝麻。