食谱/渣豆腐

渣豆腐是沂蒙山区的家常菜：把白菜叶、萝卜缨、野菜、地瓜秧等洗净剁细，加豆麵和食盐，然后用水煮焖。

通常是加台灣芹菜、珠茺(大頭茺)。加點肉末，嫌澀的話用太白粉勾芡。