食譜/渣豆腐
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食谱
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渣豆腐
是
沂蒙山
區的家常菜:把
白菜
葉、
蘿蔔
纓、野菜、
地瓜
秧等洗淨剁細,加
豆麵
和
食鹽
,然後用
水
煮燜。
通常是加
台灣
芹菜
、
珠茺
(大頭茺)。加點肉末,嫌澀的話用
太白粉
勾芡。
分類
:
山東菜
食譜
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