食譜/渣豆腐

渣豆腐是沂蒙山區的家常菜：把白菜葉、蘿蔔纓、野菜、地瓜秧等洗淨剁細，加豆麵和食鹽，然後用水煮燜。

通常是加台灣芹菜、珠茺(大頭茺)。加點肉末，嫌澀的話用太白粉勾芡。