食谱/渣豆腐

渣豆腐是沂蒙山区的家常菜：把白菜叶、萝卜缨、野菜、地瓜秧等洗净剁细，加豆面和食盐，然后用水煮焖。

通常是加台湾芹菜、珠茺(大头茺)。加点肉末，嫌涩的话用太白粉勾芡。