食谱/炸沙參
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材料
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沙參 (人參)
鹽水
水
鹽
糯米粉
食用油
蜂蜜或砂糖
作法
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沙參去皮,豎著切開後,敲打攤開,並放入淡鹽水中去苦澀味道,然後去水分。
將沙參均勻沾好糯米粉之後,在160度的油中煎炸。(在糯米粉是乾粉的情況下稍加水分,並用篩子篩過的糯米粉來沾沙參。)
沾砂糖或蜂蜜一起食用,若當下酒菜,還可沾醋醬(食醋+ 辣醬)一起食用。
分类
:
食譜/韓國料理
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