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食谱/炸沙参

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材料[编辑]

  • 沙参 (人参)
  • 盐水
  • 糯米粉
  • 食用油
  • 蜂蜜或砂糖


作法[编辑]

  1. 沙参去皮,竖着切开后,敲打摊开,并放入淡盐水中去苦涩味道,然后去水分。
  2. 将沙参均匀沾好糯米粉之后,在160度的油中煎炸。(在糯米粉是干粉的情况下稍加水分,并用筛子筛过的糯米粉来沾沙参。)
  3. 沾砂糖或蜂蜜一起食用,若当下酒菜,还可沾醋酱(食醋+ 辣酱)一起食用。