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食谱/糖醋松鼠鱼

维基教科书,自由的教学读本

材料[编辑]

  • 黄鱼(或鲈鱼)
  • 鸡蛋
  • 太白粉
  • 辣椒
  • 香菜


做法[编辑]

糖醋松鼠鱼重视片鱼的刀功,先把鱼肉片出后,抹上蛋液、沾太白粉下锅油炸,起锅后放进葱、姜、蒜、辣椒爆香;续加入糖以及醋调味,再加入少许太白粉勾芡,最后放上香菜摆饰便完成。