食谱/糖醋松鼠鱼

材料

• 黄鱼（或鲈鱼）
• 鸡蛋
• 太白粉
• 葱
• 姜
• 蒜
• 辣椒
• 糖
• 醋
• 香菜

做法

糖醋松鼠鱼重视片鱼的刀功，先把鱼肉片出后，抹上蛋液、沾太白粉下锅油炸，起锅后放进葱、姜、蒜、辣椒爆香；续加入糖以及醋调味，再加入少许太白粉勾芡，最后放上香菜摆饰便完成。