食譜/竹蔗水

竹庶水是一款盛行於中國廣東地區的糖水，為消暑飲料。

用料

• 必備：甘蔗、水。
• 可選：茅根、胡蘿蔔、荸薺。
• 冰糖、黃糖或片糖，分量隨個人口味決定。

器材

本食譜需使用一個鍋，普通的鍋即可，尺寸宜適合烹煮約三人份量的湯。

做法

1. 把甘蔗、茅根、胡蘿蔔、荸薺等材料放到鍋裡，再加入適量水，煮最少三小時。
2. 完成後加糖攪拌，即可飲用，也可冷藏後飲用。