食譜/薑汁奶撻

薑汁奶撻，是一種蛋撻，是以薑汁撞奶作藍本，結合雞蛋撻而成。一般為即烤即製。

作法

• 餡：原料：鮮奶，薑汁相混合。
• 皮：原料：麵粉，奶油，白糖，雞蛋。

步驟：

1. 準備好餡料，將皮原料相和勻後搓好。
2. 搓好的皮，用特製模具製成圓件，捏入撻模內捏成撻。
3. 將餡料注入撻內，放入電烤爐烤熟。

相關食譜

• 蛋撻
• 薑汁撞奶

延伸閱讀

• [第17期·广州美食老字号]清平飯店　離恨恰如春草，更行更遠還生 廣州圖書館 2006-08-28