有机化学/糖类

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简介[编辑]

糖类，又称碳水化合物，是多个羟基（OH基）的醛或者酮类，及其缩聚物和某些衍生物的总称。

单糖[编辑]

结构与命名[编辑]

立体异构[编辑]

Fischer投射法[编辑]

D-与L-单糖[编辑]

含氮的糖类[编辑]

环状单糖的结构[编辑]

单糖的反应[编辑]

形成糖苷[编辑]

还原为醛糖醇[编辑]

氧化为醛糖酸[编辑]

氧化为糖羧酸[编辑]

血糖测定[编辑]

L-抗坏血酸（维生素C）[编辑]

双糖[编辑]

蔗糖[编辑]

乳糖[编辑]

麦芽糖[编辑]

多糖[编辑]

淀粉[编辑]

肝糖[编辑]

纤维素[编辑]

源自纤维素的纺织纤维[编辑]

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