有機化學/糖類

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簡介[编辑]

醣類，又稱碳水化合物，是多個羥基（OH基）的醛或者酮類，及其縮聚物和某些衍生物的總稱。

單醣[编辑]

結構與命名[编辑]

立體異構[编辑]

Fischer投射法[编辑]

D-與L-單醣[编辑]

含氮的醣類[编辑]

環狀單醣的結構[编辑]

單醣的反應[编辑]

形成糖苷[编辑]

還原為醛糖醇[编辑]

氧化為醛糖酸[编辑]

氧化為糖羧酸[编辑]

血糖測定[编辑]

L-抗壞血酸（維生素C）[编辑]

雙醣[编辑]

蔗糖[编辑]

乳糖[编辑]

麥芽糖[编辑]

多醣[编辑]

澱粉[编辑]

肝醣[编辑]

纖維素[编辑]

源自纖維素的紡織纖維[编辑]

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