跳至內容
主選單
主選單
移至側邊欄
隱藏
導覽
首頁
社群入口
近期變更
隨機頁面
圖書館
維基兒童
上傳檔案
說明
說明
互助客棧
方針與指引
字詞轉換
所有頁面
IRC即時聊天
聯絡我們
關於維基教科書
搜尋
搜尋
外觀
資助我們
建立帳號
登入
個人工具
資助我們
建立帳號
登入
用於已登出編輯者的頁面
了解更多
貢獻
討論
目次
移至側邊欄
隱藏
序言
1
簡介
2
單醣
切換 單醣 子章節
2.1
結構與命名
2.2
立體異構
2.3
Fischer投射法
2.4
D-與L-單醣
2.5
含氮的醣類
3
環狀單醣的結構
4
單醣的反應
切換 單醣的反應 子章節
4.1
形成糖苷
4.2
還原為醛糖醇
4.3
氧化為醛糖酸
4.4
氧化為糖羧酸
5
血糖測定
6
L-抗壞血酸（維生素C）
7
雙醣
切換 雙醣 子章節
7.1
蔗糖
7.2
乳糖
7.3
麥芽糖
8
多醣
切換 多醣 子章節
8.1
澱粉
8.2
肝醣
8.3
纖維素
8.3.1
源自纖維素的紡織纖維
切換目次
有機化學/糖類
新增語言
新增連結
頁面
討論
繁體
不转换
简体
繁體
大陆简体
港澳繁體
马新简体
臺灣正體
閱讀
編輯
檢視歷史
工具
工具
移至側邊欄
隱藏
操作
閱讀
編輯
檢視歷史
一般
連結至此的頁面
相關變更
特殊頁面
固定連結
頁面資訊
引用此頁面
取得短網址
下載QR碼
列印/匯出
下載為PDF
可列印版
其他專案
外觀
移至側邊欄
隱藏
維基教科書，自由的教學讀本
<
有機化學
簡介
[
編輯
]
醣類
，又稱碳水化合物，是多個羥基（OH基）的醛或者酮類，及其縮聚物和某些衍生物的總稱。
單醣
[
編輯
]
結構與命名
[
編輯
]
立體異構
[
編輯
]
Fischer投射法
[
編輯
]
D-與L-單醣
[
編輯
]
含氮的醣類
[
編輯
]
環狀單醣的結構
[
編輯
]
單醣的反應
[
編輯
]
形成糖苷
[
編輯
]
還原為醛糖醇
[
編輯
]
氧化為醛糖酸
[
編輯
]
氧化為糖羧酸
[
編輯
]
血糖測定
[
編輯
]
L-抗壞血酸（維生素C）
[
編輯
]
雙醣
[
編輯
]
蔗糖
[
編輯
]
乳糖
[
編輯
]
麥芽糖
[
編輯
]
多醣
[
編輯
]
澱粉
[
編輯
]
肝醣
[
編輯
]
纖維素
[
編輯
]
源自纖維素的紡織纖維
[
編輯
]
分類
：
有機化學
