有機化學/糖類

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簡介[編輯]

醣類，又稱碳水化合物，是多個羥基（OH基）的醛或者酮類，及其縮聚物和某些衍生物的總稱。

單醣[編輯]

結構與命名[編輯]

立體異構[編輯]

Fischer投射法[編輯]

D-與L-單醣[編輯]

含氮的醣類[編輯]

環狀單醣的結構[編輯]

單醣的反應[編輯]

形成糖苷[編輯]

還原為醛糖醇[編輯]

氧化為醛糖酸[編輯]

氧化為糖羧酸[編輯]

血糖測定[編輯]

L-抗壞血酸（維生素C）[編輯]

雙醣[編輯]

蔗糖[編輯]

乳糖[編輯]

麥芽糖[編輯]

多醣[編輯]

澱粉[編輯]

肝醣[編輯]

纖維素[編輯]

源自纖維素的紡織纖維[編輯]

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