有機化學/糖類
維基教科書,自由的教學讀本
<
有機化學
跳至導覽
跳至搜尋
目次
1
簡介
2
單醣
2.1
結構與命名
2.2
立體異構
2.3
Fischer投射法
2.4
D-與L-單醣
2.5
含氮的醣類
3
環狀單醣的結構
4
單醣的反應
4.1
形成糖苷
4.2
還原為醛糖醇
4.3
氧化為醛糖酸
4.4
氧化為糖羧酸
5
血糖測定
6
L-抗壞血酸(維生素C)
7
雙醣
7.1
蔗糖
7.2
乳糖
7.3
麥芽糖
8
多醣
8.1
澱粉
8.2
肝醣
8.3
纖維素
8.3.1
源自纖維素的紡織纖維
簡介
[
編輯
]
醣類
,又稱碳水化合物,是多個羥基(OH基)的醛或者酮類,及其縮聚物和某些衍生物的總稱。
單醣
[
編輯
]
結構與命名
[
編輯
]
立體異構
[
編輯
]
Fischer投射法
[
編輯
]
D-與L-單醣
[
編輯
]
含氮的醣類
[
編輯
]
環狀單醣的結構
[
編輯
]
單醣的反應
[
編輯
]
形成糖苷
[
編輯
]
還原為醛糖醇
[
編輯
]
氧化為醛糖酸
[
編輯
]
氧化為糖羧酸
[
編輯
]
血糖測定
[
編輯
]
L-抗壞血酸(維生素C)
[
編輯
]
雙醣
[
編輯
]
蔗糖
[
編輯
]
乳糖
[
編輯
]
麥芽糖
[
編輯
]
多醣
[
編輯
]
澱粉
[
編輯
]
肝醣
[
編輯
]
纖維素
[
編輯
]
源自纖維素的紡織纖維
[
編輯
]
分類
:
有機化學
導覽菜單
個人工具
尚未登入
討論
貢獻
建立賬號
登入
命名空間
頁面
討論
港澳繁體
不转换
简体
繁體
大陆简体
港澳繁體
马新简体
臺灣正體
視圖
閱讀
編輯
檢視歷史
更多
導覽
首頁
社群入口
最近修改
隨機頁面
圖書館
維基兒童
上載檔案
說明
說明
互助客棧
方針與指引
字詞轉換
所有頁面
IRC即時聊天
聯絡我們
關於維基教科書
資助我們
工具
連結至此的頁面
相關變更
特殊頁面
靜態連結
頁面資訊
引用此頁
列印/匯出
下載為 PDF
可列印版
其他語言
新增連結